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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 14:25

 

 

Dans la série "j'aime pas la bouffe", il y a ceux qui font des caprices, ceux qui n'ont rien avalés à l'école parce que le menu proposé n'était pas terrible et qui du coup auraient préférés faire un tour au Mac Do histoire de sentir la bonne odeur des frites et il y a ceux qui font la "moue" face au plat que maman a préparé avec amour .

Dans mon article, je vais parler du dernier cas. Celui qui tourne la tête devant son assiette sans même avoir goûté le contenu, lui c'est un cas à part, un peu spécial. Il faudra être particulièrement à son écoute et poser des questions pertinentes en faisant "semblant" de s'intéresser '"au menu de la cantine", la question clé est : ''Alors qu'est-ce que tu as mangé à midi au collège (ou lycée peut importe) ?". Et là hop une lumière lui vint ''on a mangé un truc maman, whaouw c'était trop bon !"

Malheureusement à notre grand desespoir, impossible à lui de nous décrire ce qu'il y avait dedans ! il sait seulement qu'il a mangé et qu'il a aimé. Ah oui tient la belle affaire ! Pour reproduire le plat  à la maison, ça va pas aller.

 

C'est alors que j'ai découvert récemment, un blog pas comme les autres. En effet celui-ci est tenu par des chefs cuisiniers issus de collèges différents dans le département du Var. Chaque article est la recette  d'un plat  proposé au menu de la cantine que les collégiens ont appréciés.

Ainsi on peut aisément reproduire les plats chez soi et être à 80% sûr que notre bougonneux ou bougonneuse aimera.

 

Alors si vous ne voulez plus vous prendre la tête avec votre gamin ou gamine au moment du repas et entendre "J'aiiiiimmme paaaas....", allez sur leur site, ça vaut le coup.

 

www.classecuisine.fr

 

 

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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 18:48

 Allez un troisième cocktail en perspective, aujourd'hui je vous propose la recette du Sidecar, facile à faire et contenant très peu d'ingrédient il pourra se préparer à la maison.

 

Ingrédient :

1 cl de jus de citron

2 cl de cointreau

4 cl de cognac (Rémy Martin VSOP par exemple)

 

Préparation :

Verser dans un shaker le jus de citron, le cointreau et le cognac

Frapper et verser dans le verre à cocktail.

 

A vous de jouer maintenant, mais attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé alors y aller mollo...

 

 

 

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 14:29

 

Moi je suis une fan de la bonne cuisine et malgré le fait que je dois faire attention à ce que je mange, régime oblige, je n'ai pas perdu le goût des bonnes choses. Aussi la découverte des bonbons et des confitures de : " Le Père Pelletier" a été une véritable découverte (fabrication française et manufacturé manuellement).

Je n'oublie pas évidemment ces dames et ces messieurs qui sont de véritables  cuisiniers amateurs et qui sont toujours à la recherche DU produit fin et délicat.

Je vous met donc quelques produits qui pourrait vous séduire et qui sait peut-être que vous deviendrez accro de la gourmandise comme moi !

 

Partons donc à la découverte avec pour commencer les confitures

4 Préparations pour Fromage<BR>125 gr - Poire et FiguePréparation pour fromage Poire et Figue : 35 euros

 

Duo de Confitures - 270 gr<BR>Chocolat et Chocolat PralinéDuo de confiture (270 g) Chocolat et Chocolat Praliné : 17,00 euros

 

Les bonbons

3 Pots de Bonbons - Mirabelle, Bergamote et Berlingots3 pot de bonbons, Mirabelle-Bergamotte-Berlingot : 32,00 euros

 

3 Sachets de Bonbons<BR>100 gr - 3 Parfums3 sachets de bonbons, 3 parfums : 30,00 euros

Dans ceux-là les 3 sachets de bonbons comprennent :

1 sachet de bonbons aux perles de myrtille et à la framboise

1 sachet de bonbons à la violette

1 sachet de bonbons au miel alvéolé

(1 sachet = 100g)

 

Pour les amateurs de bonne cuisine maintenant, je vous propose ces quelques produits :

Assortiment de 3 Sucres - Rose, Violette et Sucre de CanneAssortiment de 3 sucres : Rose, Violette et Sucre de canne : 31,00 euros

Assortiment de 3 Épices <BR> Taboulé, Guacamole et ProvençalAssortiment de 3 épices :Taboulé, Guacamole et Provençal : 25,00 euros

 

Et pour vos soirée barbecue, voici un assortiment qui pourrait vous intéresser

 

Panier Barbecue<BR>5 PiècesPanier barbecue 5 pièces : 40 euros

 

Le panier barbecue est composé de : 2 pots allume feu, petits bois parafinés, 1 moulin à poivre noir, 1 moulin à sel, 1 sachet d'herbes de provence

La contenance du moulin à sel est de 260 g et le moulin à poivre : 120 g; quand au sachet d'herbe de provence il est de 10 g.

 

Tous les produits de 'Le Père Pelletier' sont  sans le prix, sur leur site dont voici le lien :

http://www.Ipp-leperpelletier.fr

 

On peut trouver aussi 'Le Père Pelletier' sur leur page Facebook

 

Si vous faîtes un tour au Salon Maison et Objet Paris qui se tient du 06  au 10 septembre, Parc des Expositions Villepinte, vous pourrez les retrouver dans le Hall 5A- emplacement K46- L45 sur le fil rouge en direction du Hall 6.

 

En général leurs produits se vendent soit en vente privé ou bien dans les boutiques déco et bien-être. Mais vous pouvez aussi les contacter sur leur site pour savoir s'il est possible de commander directement.

 

Sur Paris 2 magazins vendent leurs produits

Ô cinq soleil

Rue Montreuil

 

Alice Delice

12ème arrondissement

Paris

 

 

 

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 16:57

LE DIRTY MARTINI

 

Comme je vous l'avez annoncé lors d'un précédent article, je mettrais quelquefois la recette de cocktails. Aujourd'hui je voudrais vous présenter le : DIRTY MARTINI

C'est un cocktail facile à réaliser et qui ne demande que très peu d'ingrédients.

 

Vous êtes prêt ? Allez go :

 

Il vous faut pour 1 verre  :

 

Un shaker rempli de glace

6 cl de Gin Hendrik's

1 cl de vermouth (blanc)

2 olives

 

Dans le shaker rempli de glace, on mélange Gin Hendrick's, le vermouth et les 2 olives.

Shaker le tout et verser dans un verre à cocktail.

 

Voilà vous pouvez déguster.

 

ASTUCE / peut se réaliser dans un verre à mélange

 

 

 

Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération et ce même si c'est bon !

 

Petite annecdote : Ce cocktail ressemble à celui que les cadres de Madison Avenue se faisaient servir en 1955 dans la voiture-bar du train pour Long Island, vers 11h30 du matin.

Info : mon fils  a contribué à l'élaboration de cet article

 

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 16:36

Comme bon nombre de personne je me suis toujours demandé qu'est qu'on pouvait bien mettre dans les coktails pour que ça soit aussi bon.

En fait tout est question de dosage et de mélanges des saveurs.

 

Donc pour ceux et celles à qui ça intéressent voici uncocktail à faire sois-même à la maison comme un vrai barman

 

Pour un mojito

il faut 5 cl de rhum blanc

1 cl de sirop de canne

1 cl citron vert

feuille de menthe

2 cl d'eau gazeuse

 

Fatiguer 8 feuilles de menthe dans un verre long drink. Ajouter de la glace pilée. Verser 5 cl de rhum Mount Gay, 1 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop de sucre de canne et 2 cl d’eau gazeuse. Mélanger et décorer avec une feuille de menthe.

 

Fatiguer les feuilles de menthe veut dire : écraser

 

A consommer avec modération bien sûr...

 

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 12:58

Nous savons tous que le raisin a des vertus bénéfiques pour la santé, comme par exemple pour  la circulation sanguine, la protection contre l'hypertension artérielle*, effet positif sur la prévention des maladies cardiovasculaires,  la dimunition du cholestérol, effet protecteur contre le cancer, effets bénéfiques sur la mémoire et les capacités motrices.

 Son goût et ses grains sucrés sont un vrai délice pour notre palais et à chaque fois que l'on croque un grain c'est une explosion de gourmandise qui réveille nos papilles gustatives,   nous connaissons les 3 grandes  spécialités régionales, mais connaissons nous les autres ? 

 

Non ? Alors suivez  moi,  je vais vous les faire découvrir.

 

 Région du Muscat et du Lavallée, le Sud-Est de la France produit à lui tout seul 75% du raisin français contre 25% pour le Sud-Ouest, terroir du Chasselas !

Ces 3 raisins représentent à eux seuls environ 80% de la production française, il existe aussi d'autres variétés moins connues comme :

Le Centennial, raisin sans pépins, donc idéal pour les enfants.

Le Prima, le Lival, le Cardinal, l'Alval et le Ribot en raisins noirs et l'Ora et Danias pour ce qui est des raisins blancs.

 

 

 

 

 

  Raisin noir : Le Cardinal

 

 

  Danias, il a de grosses grappes régulières,  les baies sont de taille moyennes et il est juteux

 

LEUR CONSOMMATION

Bien les choisir :

Pour reconnaître un beau raisin, les raisins doivent être intacts, pas trop serrés, d'une couleur uniforme et doivent être supporté à des rafles souples et vertes.

 

La grappe de raisin est formée par

 - La rafle- Les grains

 

La rafle c'est l 'ensemble des parties vertes d'une grappe de raisin : pédoncule sur lequel se rattachent les pédicelles.

 

Enfin,  il faut le choisir recouvert d'une fine pellicule blanchâtre (la pruine), celle-ci, produite par le fruit pour se protéger du soleil, est un gage de fraîcheur.

 

LA CONSERVATION

Le raisin étant un fruit fragile, il faut l'acheter en petite quantité et éviter de le manipuler. Si un grain est abîmé, il faut l'ôter de suite. On peut le conserver 3 à 4 jours dans une corbeille à fruits ou bien faire comme moi, le mettre dans un sachet dans la partie centrale du réfrigérateur, ainsi il se conservera jusqu'à 5 jours.

 

LES CONSEILS POUR LE DEGUSTER (d'après le magazine hyper casino)

Afin de profiter un maximum de sa saveur, il faut sortir le raisin à température ambiante au moins 1 heure avant de le consommer (oui mais c'est moins fastoche, car il faut être sur que tout le monde veuille manger du raisin !).

Important: le rincer sous l'eau fraîche avant de le déguster.

 

Quelques recettes sympa a réaliser et facile à faire que j'ai trouvé sur quelques blogs:

P'tit gâteau moelleux aux 2 raisins : http://virginie92.canalblog.com

Un gâteau SUPER moelleux aux raisins (un peu moins facile a réaliser pour ma part car il faut monter les blancs en neige)  http://www.cuisinertoutsimplement

Lapin aux raisins frais : http://marmiton.org

 

 

 

 

En espérant que vous avez aimé cet article, je vous souhaite un bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  mes sources pour cet article :

www.massonet.com

photo du centennial : www.merchandifel.com

magazine : hyper casino

 technique en restaurant (leçon sur l'oenologie) : http://technoresto.org

 

*d'après une étude faite à Washington

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 18:58

 

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis de poires au chocolat que vous pourrez déguster soit au goûter avec un thé (ou un café) , soit en dessert après un repas léger.

 

Pour 4 personnes - préparation : 10 mn à 1/5 d'heure - cuisson : 30 mn

 Budget : économique - facile à faire

 

clafoutis-au-poires-retouche.jpg

 

Pour les ingrédients il vous faut :

4 petites poires

6 cuillères à café de cacao en poudre non sucré*

80 g de farine

40 g de maïzena

4 c.à café de sucre roux

2 oeufs

40 cl de lait écrémé *

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6)

2. Eplucher les poires et les couper en  rondelles ou lamelles

 3. Dans un plat à gratin antiadhésif * , répartir les poires

4. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao et la maïzena. Puis ajouter les oeufs entiers, ensuite incorporer progressivement le lait.

5. Verser la pâte sur les poires.

6. Mettre au four pendant 30 mn tout en surveillant régulièrement la cuisson

 

clafoutis-au-poires-retouche-2.jpgclafoutis-au-poires-retouche3.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

clafoutis-au-poires-retouche-4.jpg Un bon petit goûter accompagné d'un thé

 

 

* Si je n'ai pas de cacao non sucré, je prend un chocolat en poudre normal, à savoir qu'en général le chocolat en poudre vendu en supermarché contient déjà du sucre donc je met moins de sucre roux.

 

* le lait écrémé peut se remplacer par un lait 1/2 écrémé

 

* moule antiadhésif : si je n'en ai pas, je met dans mon moule soit du papier de cuisson soit je le beurre.

 

 

 Je vous dit à bientôt pour une autre recette

 

text 

 

 

 

 

 

 

 

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 23:54

dans ma p'tite tambouille

 

comme je l'avais dit dans un précédent article, étant donné que nous sommes en vacances scolaires et que par conséquent nous avons un peu plus de temps devant nous, il y aura des articles dans les catégories suivantes : ma p'tite tambouille avec quelques petits plats, desserts et quelques gourmandises et planète zik avec quelques chansons que j'aime .

 

Donc voilà, chose dite  = chose faite, aujourd'hui je vous propose :

 

un smoothie aux fruits rouges et mangue

 

 

 

Pour 4 personnes, il vous faut :

 

60 cl de lait bien froid - 100 g de fruits rouges frais ou congelés - 1 mangue bien mûre

 

  • 1. Récupérer la chair de la mangue et la détailler en morceaux
  • 2. Mettre la mangue dans un mixeur avec les fruits rouges et le lait
  • 3. Mixer jusqu'à obtention d'une boisson homogène et assez épaisse. Versez dans des verres froids et déguster sans attendre.

 

Petite note : Si les fruits rouges ne sont pas tout à fait décongeler, vous pouvez les mixer. Le smoothie n'en sera que plus frais et il y aura gain de temps, seul bémol il faut avoir un bon robot mixeur.

 

 

Voilà j'espère que vous allez aimer car moi j'adore !

 

 

 

 

 

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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 18:36

Bonjour,

 

pile-of-coupons-300x227.jpgJe voudrais parler aujourd'hui du couponing. Peu connu en France, il fait un ravage aux États-Unis où il est devenu un véritable sport national !

Il montre le bout de son nez aussi au Québec.


Mais qu'est ce donc ?

 

Le principe est simple : il suffit d'être à l'affût de tout les bons de réductions sur les produits qui nous intéresse, ça peut être des chewing-gum, du thé, de la lessive...

 

On trouve les bons de réductions sur :

  • Les sites internet tel que : ma vie en couleur, dealdakoté.com (ce dernier a pour mission de contribuer au développement économique local, il est implanté dans 2 villes actuellement : Anger et Bordeaux).
  • Les magazines (dealdakoté.com en édite)
  • Dans les grandes surfaces

Aujourd'hui j'ai imprimé 3 bons de réductions sur des produits qui m'interessais car le couponing c'est ça aussi, c'est utiliser le coupon lorsqu'on juge l'aubaine intéressante et dont nous avons vraiment besoin. Pour moi ça été un coupon  de réduction sur du gel douche, un autre sur un paquet de biscuits et le troisième sur un paquet de café.

Comme c'est la première fois que je vais utiliser mes coupons imprimés sur  internet, je verrais bien lundi si ça fonctionne dans mon supermarché.

 

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